立春后建议多吃的食物有哪些

立春后建议多吃的食物有哪些
立春的到来意味着寒天的冬天即将逝去，春天已经慢慢来临。立春是万物复苏的开始，也是养生的最佳时机。那么你知道立春吃什么养生吗？

1、花生与黑芝麻

花生与黑芝麻是30岁女性抗衰老的首选食品，这主要归功于它们富含维生素E，同时还有防止色素沉着于皮肤的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有强力抗衰老物质芝麻酚，是预防女性衰老的重要滋补食品，其中的B族维生素含量也十分丰富，可以促进人体的新陈代谢，还有利于雌性激素和孕激素的合成。

2、核桃松仁粟米羹

核桃和松仁都是女性经典的滋补食品，美容又健胸，它们富含维生素E和锌，有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富，是美容、美发的佳品。制作方法非常简单，取适量高汤，加入冰糖和粟米，小火炖熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。

3、山药

山药是中医推崇的补虚佳品，具有健脾益肾、补精益气的作用。鸡肝富含铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，不仅有利于雌激素的合成，还是补血的首选食品。青笋则是富含膳食纤维的美容蔬菜。三者合用，具有调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用。

准备山药、青笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉。首先将山药、青笋去皮、洗净，切成条。鸡肝用清水洗净，切成片。再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。最后，在锅内放入一些食用油，加适量的高汤，调味后下入全部原料，翻炒数下，勾芡后即可食用。

4、黄豆和青豆

黄豆和青豆不仅富含蛋白质、卵磷脂，还含有植物雌激素，这种异黄酮类物质能有效提高体内雌激素的水平，从而让女性更加青春美丽，而且异黄酮还具有预防骨质疏松的作用。不少人只知道猪蹄是美容佳品，却不知道鸡翅中也含有大量胶原蛋白，而且蛋白质含量要高于猪蹄，它与黄豆、青豆同食，对增加皮肤弹性、滋润皮肤十分有益。

5、春笋

立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“蔬中第一品”。春笋营养丰富，含有充足的水分，丰富的植物蛋白、脂肪、糖类，以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，春笋所含的蛋白质中至少有16种氨基酸，其中游离的谷氨酸和天门冬氨酸是春笋鲜味和甜味的来源。春笋纤维素含量很高，具有促进肠胃蠕动，帮助消化，防止便秘的功能。清代养生学家王孟英在《随息居饮食谱》中说： “笋，甘凉、舒郁、降浊升清，开膈消痰，味冠素食。”对油腻食物吃得太多而致的食欲不振、恶心呕吐、消化不良和腹泻等有防治作用。

6、萝卜

《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’。”清《燕京岁时记》载：妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。

中医认为，春季保健，应该要特别注意对我们的肝脏进行保养，因为春季是属于阳气开始升发的特点。所以，根据以上特点，应多吃一些辛甘发散性质的食物，而少食具有酸收作用的食物。这其中，萝卜正是立春时节最佳的保健食物。

7、大枣

中医认为，“多甘少酸”是春天的饮食原则，而在甘味食物中，以大枣是上佳食品。大枣性温，味甜，具有补脾益气、养血安神的功效，可以用于改善脾虚食少、乏力便溏、气血津液不足、妇人脏躁等症。建议将大枣劈开后再泡茶或水煮。

8、荠菜

在春天的野菜中，荠菜绝对算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作为野菜食用，清香可口。荠菜的营养价值也很高，尤其是维生素C、类胡萝卜素和各种矿物质含量很高。传统医学认为，荠菜还有辅助治疗痢疾、肠炎、感冒等功效。

9、蜂蜜

味道甘甜的蜂蜜水被称为“春季第一水”。中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有润肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。

10、韭菜

立春适宜吃些生发性的食物，而生发食物莫过于韭菜。韭菜又叫“起阳草”，性温、味辛，韭汁对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌等均有抑制作用。韭菜富含铁、钾和维生素A，对预防缺铁性贫血非常有用。韭菜中还含有挥发性精油及含硫化合物，对促进食欲和降低血脂很有好处。另外，韭菜中含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可预防习惯性便秘。

11、菠菜

在众多的蔬菜之中，适宜养肝护肝的就有菠菜。菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、疏肝养血等作用。极为常见所以普通，菠菜不过是一种“菜中凡品”。作为凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季养生可用菠菜来煮粥。

12、樱桃

都说“春困秋乏夏打盹”，眼下正是春困的时节。不过幸好，颜色红润的樱桃开始大量上市，酸酸甜甜的口感，丰富的营养成分，不啻为一剂提神醒脑解春困的良药。

立春节气是二十四节气之首，也是春天的开始，因为春属木，与肝相应，所以春季养生主要是护肝和调节心情，中医认为，心情舒畅，既可防止肝火上越，又有利于阳气生长。因此市民要力戒暴怒，更忌心情忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持良好的心态。

人体“五脏”与五行也是有对应关系的，分别是：肝属木、心属火、脾属土、肺属金、肾属水；《黄帝内经》有云：肝主春、心主夏、脾主长夏、肺主秋、肾主冬；由此构成了完整的天人合一的养生整体医学的大统一理论基础。