怀石料理什么意思

现在人们的生活条件逐渐得到了改善，人们更加追求生活的质感，对于美食的追求也是情绪高涨，在闲暇时间或者出去旅游的时候尝遍当地美食，很多人都想知道怀石料理什么意思呢？其实怀石料理最初是日本茶道中主人邀请客人品尝的一种菜肴。但现在已经不局限于茶道，成为日本常见的高档菜。怀石指的是圣人被视为玉的意思，怀石料理的形式是“一汁三菜”，日本的料理诀窍就是用简单的材料做出极致的美。日本的料理诀窍就是用简单的材料做出极致的美。应季而烹、应季而食，注重食材本身的鲜味，并搭配不同的器皿。尊重万物本初的样子也是制作日本料理不能忘记的精神。