苦瓜素的功效与作用

苦瓜素的功效与作用
米饭、面条、馒头等主食，糖尿病患者吃了可能会使血糖迅速升高，不利于血糖的稳定。那么，糖尿病患者可以不吃主食吗？当然不行！
3、这一步可选可不选，将苦瓜进行焯水，在开水锅里把苦瓜烫一下，再捞起用凉开水冲洗一下，这样苦味就更淡了，但是，进行到这一步，苦瓜素也就去除了很多，那么对于人体很有益的苦瓜素没了，我们吃苦瓜养生的苦心也就浪费了一半。

很多人都推荐使用辣味食材与苦瓜同炒，这样可以因辣味而让舌头忽略苦瓜的苦味，此外在辣味的刺激下，苦瓜本身被苦味盖住的甘甜也能凸显出来了哦。

有位粉丝来信说：“我看到你们之前有篇文章讲到糖尿病患者更容易得癌，我自己本身就有糖尿病，已经快两年了，平时有注射胰岛素和吃降糖药，但是我还是挺害怕得癌症的，我听别人说苦瓜可以降血糖，所以我想问下平时可不可用苦瓜代替白米饭这些主食来控制血糖和预防癌症呢？谢谢！”

苦瓜片有利于解决肌肤的干燥问题，更能够让我们的皮肤变得更加百白皙，还能保湿肌肤，所以许多女生经常用冰过的苦瓜片敷在脸上，尤其是脸上出现痘痘的时候，通常情况下是因为脾胃过于温热，或者是消化道功能紊乱之后，导致体内的激素无法正常调节，导致面部生成痤疮，而苦瓜中的维生素B1维生素C和很多的矿物质可以保持人体的精力旺盛，对治疗青春痘还有很大的好处。

平时通过饮食摄入的苦瓜，经过一系列消化之后，已经无法再发挥降糖作用，只不过是心理安慰作用罢了。如果想要从将苦瓜素从苦瓜中提取出来，工艺很复杂，而且成本很高，需要服用大剂量才有效。

夏天到了，吃点苦瓜真的是不错的选择，清热解毒。苦瓜属于凉性蔬菜夏季适合多吃，其有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。有的人怕苦，只要你处理得好，调料加的棒，个人觉得还是非常好吃的。我给大家支几个小妙招，先用沸腾的盐水，先煮3分钟，就会没那么苦。苦瓜具有解暑泻火、清热解毒等功效，因为口感很苦，所以很多人都不喜欢吃！如果不去掉苦瓜的苦味，估计大部分人都难以下咽的。尤其是小朋友，就更不愿意吃了。那么今天我就跟大家分享一个苦瓜去苦味的小妙招，下面就一起来看看吧！

春天气候干燥，可以适当的多吃一些苦瓜，有明目解暑的功效。今天就用这二斤苦瓜来飞下一道美食，一起来看看我是怎么制作的。先来和面，面盆中倒入300克的面粉，加入三克的酵母，倒入250克的温水，边倒边搅拌，下手，揉成一个中等软硬的面团！放在温暖处，发酵至两倍大！

另外，还有人说苦瓜可以防癌，目前已经有研究证明苦瓜提取物可以阻止癌细胞的复制，使肿瘤生长减少约50%。但是该结论只限于动物实验，在人体是否有效还不可知。而且，可以预防癌症的并不是苦瓜本身，而是经过一系列技术提取的苦瓜提取物。

我们一般浸泡5分钟左右就可以了，这样既不会让苦瓜的营养流失，还可以去除苦瓜大半的苦味。当然如果你还是觉得得苦，那么下次可以加多一些的食盐，这样就可以去除更多的苦味。

把苦瓜切成两半，去掉籽再切成片，清洗洁净之后放一边备用。这时准备一口洁净的锅，往锅中倒入半锅清水大火烧开，等锅中的水煮沸之后，把苦瓜倒入锅中进行焯水一分钟，这样做也可以去除苦瓜的苦味。

苦瓜中含有的奎宁物质，能够抑制兴奋的体温中枢系统，起到清热消暑、解渴的作用。而因为含有苦瓜苷和苦卤成分，苦瓜味道甘苦，能够帮助健脾开胃，增进食欲。

虽然苦瓜不能防癌、降血糖，但它的升糖指数的确较低，糖尿病患者可以适当食用。另外，它也属于比较健康的食物，与夏天更配哦！