三文鱼案板测出新冠病毒！宝宝不吃生食就没事了？

近日，北京新冠肺炎确诊病例持续增加，市场进口三文鱼案板上检测到新冠病毒，市场环境样本检测发现多处存在新冠病毒……这些新闻引起了大家的讨论和焦虑，生鲜食品也被推上风口浪尖。如果你觉得宝宝很少吃生食就万事大吉，那就大错特错了，特殊时期，各方面都不能大意！

集合多位专家的说法，新冠病毒的宿主为哺乳类动物，一般不会传染给鱼类，所以此次三文鱼有可能是“背锅”的。不过，生鲜产品需要冷冻保存，一旦被污染有可能使病毒在低温环境下存活下来并导致传播。

食品原料防污染，烹调过程需谨慎

食物煮熟病毒会被消灭，但是相比于吃，购买、烹调过程中带来的风险更应该警惕，如不注意很可能带来安全隐患。在选购食材时，尽量避免直接接触生鱼生肉等食品原料，买回家后也应该及时清洗处理；所有加工和放置食材的器具都应该坚持“生熟分开”的原则，肉食食物也可以煮熟后再冷冻保存；在烹调过程中，肉、禽、蛋类必须烧熟煮透，将食用风险降到最低。

提高自身免疫力，均衡膳食+营养补充两手抓

0-3岁的宝宝生长发育迅速，对各种营养物质的需求量较高，良好的营养状况可以完善免疫系统，增强机体对病毒细菌的防御能力。所以，宝宝的每日膳食应做到谷类、乳类、肉蛋鱼类、蔬果类合理搭配，发挥各种食物在营养上的互补作用。

这是不是就意味着“营养全面”了呢？其实不然，2019年《婴幼儿喂养与营养指南》特别指出，由于婴幼儿群体生长发育迅速和对食物供给需求的特殊性，婴幼儿期较易缺乏的营养素包括维生素A、维生素D、铁、锌等。由于食物来源有限，额外补充关键营养素尤为重要，特别是维生素AD，很多妈妈都会选择伊可新补充维生素AD。

维生素A不仅作用于宝宝身高、骨骼、视力、智力及造血功能等多方面的生长发育，更有“抗感染维生素”之称，是提高宝宝免疫力的关键营养。一旦缺乏维生素A，不仅会破坏呼吸道、消化道黏膜屏障的完整性，黏膜中清除异物和病原微生物的黏液和纤毛也会有所减少，导致黏膜出现防御“漏洞”，病毒和细菌更易入侵。

维生素A不足还会影响抗体合成和免疫细胞活性，使得人体免疫系统对抗细菌和病毒的能力下降，导致宝宝更易患感冒、腹泻、肺炎等感染性疾病。

然而，最新大样本流调数据揭示了中国儿童维生素A普遍缺乏的现实：6个月到14岁儿童整体缺乏率为47.98%，全国有1.1亿儿童处于维生素A缺乏状态，且年龄越小缺乏率越高；在6个月-2岁婴幼儿中，无论是纯母乳喂养还是人工喂养、混合喂养，维生素A缺乏率均超过了60%。

考虑到维生素D同样对宝宝成长起关键作用，且存在普遍缺乏的情况，妈妈一定要遵循儿科专家和医生的建议，从宝宝出生起选择科学合理的维生素AD制剂（如伊可新），每天一粒，6月龄后加强对铁、锌等营养的摄入，助力宝宝身体各方面的生长发育，为宝宝拥有强壮的体魄打下良好基础。