菜根能吃吗？那些菜根可以吃

菜根能吃吗？那些菜根可以吃
菜根，相信在生活中，都是被大家所“丢弃”的，但是，你知道吗？

有很多的菜根，有很好的药用价值，是中医的好帮手，有很好的养生效果！

今天，来和大家分享几种，有养生效果的“菜根”，看看你，吃过几种呢？

 
第一种：葱根

葱，是日常生活中不可缺少的调味品之一，日常做菜都会用到葱，葱白或是葱叶，而葱根会被大家所丢掉！

葱根，中医叫葱须，具有祛风散寒、解毒、散瘀的功效。葱根主治风寒头痛、喉疮、痔疮、冻伤等症。

《别录》：葱根主伤寒头痛。《日华子本草》：葱根杀一切鱼肉毒。《纲目》：葱根疗饱食房劳，便血肠澼成痔。

治疗初期的感冒（鼻塞，闻一下也可以）：葱根加葱白煮水，一日三次。

治疗风寒重感冒的方法：葱根连葱白整个切下，加几片生姜，一个陈皮煮水，水开后煮3～5分钟饮用。（上火、风热感冒不能放姜）。

治皮肤生疮症，可用大葱白连根须洗净捣烂，敷患处。

 
第二种：蒲公英根

蒲公英是春天，很受欢迎的野菜之一，不论老人小孩，都喜欢挖蒲公英，但是，很多人只是挖取蒲公英的叶子，如果，挖蒲公英的时候带点蒲公英根，那么，在吃蒲公英的时候，也会将蒲公英的根丢掉。

但是，你知道吗？蒲公英的根，有很好的药用价值，对于排肝毒、降肝火，清胃热，都有非常好的效果！

蒲公英入肝、胃二经，最常用在需要去肝毒的病患身上。特别是蒲公英根，它是在许多预防C型肝炎中最重要的天然营养品。

蒲公英擅清胃热。有人甚至认为，蒲公英清胃热的功能胜过白虎汤，效用好于黄连。而且，蒲公英清胃热却又不伤胃气，适合人们长期服用。现代研究还证实蒲公英有杀灭幽门螺旋杆菌的作用。

所以，日常挖蒲公英的时候，可以带一点蒲公英根哦，用来炒制成蒲公英根茶，每天泡水喝，有很好的养生功效！

 
第三种：香菜根

香菜，因为独特的味道，有些人是超级喜爱，而有些人则是超级厌恶，但是，很多的菜品中，都会用到香菜来点缀，用的也是香菜茎叶，香菜根同样被很多人给扔掉了！

香菜根味辛，性温，无毒。主治消食，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，清四肢热，止头痛。疗痧疹，豌豆疮不出，用胡甍酒喷于患处，立出。通心窍，补筋脉，开胃。

香菜根具有促进血液循环的作用，能够排汗退烧。更重要的是，香菜根还有健脾胃的作用，小孩很多时候，都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复，此时，喝点香菜根汁，可达到“双管齐下”的效果。

香菜根具和胃调中的功效，是因香菜根辛香升散，能促进胃肠蠕动，香菜根具有开胃促进肠胃消化的作用。

 
第四种：玉兰根

玉兰根，也叫菊苣根，是从欧洲引入国内的一种药食两用的植物，很多人或许对其并不了解，但是，玉兰菜在很多的西餐厅中，都是用来做蔬菜沙拉的！

玉兰长的很像娃娃菜，人们用其做蔬菜沙拉，味道清新，营养好吃！

但是，长出玉兰菜的根茎，一般都被丢掉，或者是重复的来生长玉兰菜，而玉兰的根茎有很好的药用价值！

国外很多是用玉兰根做咖啡来饮用的，而国内则是用玉兰根做茶，泡水代茶饮的。

玉兰根中含有苦味成分的物质，具有清肝利胆、促进胃液、消化液、胆汁的分泌，增进食欲、生津开胃、去火的效果。

玉兰根含有更多的菊苣多糖，是结肠炎的克星，很多肠炎人可以多吃哦！

玉兰根的有效成分，还有助于降尿酸，预防痛风，所以，日常尿酸高者，可以吃点哦！

 
第五种：芹菜根

芹菜，也是日常生活中常吃的一种蔬菜，不论是炒芹菜，还做芹菜馅料，都受到很多人的喜欢！

而芹菜根，也有很好的药用价值，是一味中药材，可治疗失眠和辅助治疗高血压。

煮芹菜根水，可镇静安神，因为芹菜根中含有大量的生物碱，这种物质被水煮制以后能全部析出，快速被人体吸收和利用，能直接作用于人类的神经系统，可以调节心情，缓解人们紧张焦虑抑郁等不良情绪，也能提高人们的睡眠质量，镇静安神的功效十分出色。

芹菜根中也含有丰富的利尿成分，平时用它煮水以后食用，，可以促进人体内多余水分的代谢与排出，能缩短尿液生成时间，增加排尿量，对小便不利有明显调节作用。

芹菜根是一种天然的消炎良药，芹菜根特别是对顽固性的气管炎良好的治疗效果。

高血压：取芹菜根50～100克，小蓟30克，水煎服。失眠：取芹菜根90克，酸枣仁9克，水煎服。头晕：取芹菜根50克，洗净、切碎、炒蛋，每日吃2次。气管炎：取芹菜根60～90克，橘皮9克，水煎过滤取汁，在此汁液中加入蜂蜜适量，混匀服用。

 
第六种：韭菜根

韭菜，相信生活中很多人都习惯，正值春季，是吃韭菜的好时节，喜欢韭菜的你，知道韭菜根也有很好的养生价值吗？

韭菜根可温中行气，散瘀解毒。可治疗腹中冷痛、食积腹胀，胸痹疼痛，白带多、鼻出血、跌打损伤等症。

①腹中冷痛，用韭菜根50～100克，水煎，加适量胡椒粉，趁热服。

②白带多，用韭菜根60克，捣汁，空腹服。

③鼻出血，用韭菜根加葱根同捣，取花生米大，塞入鼻孔内。