辣根是一种什么东西？

辣根是一种什么东西？
辣根是一种具有辛辣刺激味道的植物。辣根原产于欧洲东南部和西亚，欧洲国家常用来做烤牛肉等菜肴的佐料，因为其味道与山葵根类似，于是便成了仿制山葵酱的材料。

但是辣根既不属于芸苔属也不属于山葵属而属于马萝卜属，你没有看错，是马萝卜属。不过，辣根酱本身其实是淡黄色的，要用食用色素调成青绿色后才成能为山寨的山葵酱。

辣根其他情况简介。

辣根喜凉、耐寒、忌湿。辣根喜冷凉气候，耐干旱，不耐雨涝，以土层深厚，保水、保肥力强的砂壤土，pH为6的微酸性土壤较好，忌连作。肉质根呈圆柱形，似甘薯，外皮较厚，全部入土，长30-50cm，横径5cm左右。根皮浅黄色，肉白色，侧根多。