发粿要多少时间才熟

发粿要多少时间才熟
发粿要二十分钟左右才熟。发粿闽南话是一种广东，福建的传统特色糕点。有些地区又叫发糕。客家语称之为钵粄、发粄或碗粄，发酵类米制糕粿品。现在的沿海地区，如潮汕，台湾，闽南，海陆丰都有做发粿的传统，发粿一般在冬至、春节等大节目或重大祭神活动中制作。

发粿制作方法

糯米或在来米泡水后磨成米浆，加入适量的糖和发粉搅拌后倒入碗中，放入蒸笼蒸熟之后即成。现代往往也掺入少量面粉以改善成品外形。制作发粿的比例为一斤米半斤糖约一斤的水，米可用低筋面粉代替，糖和水的比例很重要，足够的糖和适量的水可让发粿裂的更好看。

红砂糖用水融了加进粉里，慢慢加，然后和一下粉。水和粉调成糊状。倒进制作发粿的小器皿，先把器皿表层涂上一层油，放入锅里去隔水炊。时间大概二十分钟。做出了以后就像一朵花，有时会在发粿分出的花瓣上点上一点红色。

象征发大财，发好运，一出炉的发粿是最好吃的，松软香甜，可口。蒸熟的发粿会因为在蒸煮的过程中，受热膨胀，使发粿高出碗面且上方表皮胀裂，呈十字或不规则型的裂痕。