松露巧克力和巧克力的区别是什么？

松露巧克力和巧克力的区别是什么？
松露巧克力和巧克力的区别在于加入了淡奶油(动物性奶油)。

所以质地更软，也更顺滑。当然，因为加入了淡奶油，导致更容易融化。也因为这样，松露巧克力也比一般巧克力更容易融化。好的松露巧克力必须要手作，否则很难控制巧克力的外壳和内馅是不是会互相影响口感，每一步都要细致入微，才能做出好的松露巧克力。

特点

松露形巧克力因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。松露形巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉，看起来就像沾满沙土的松露。松露巧克力这东西，除了长相比较像松露，原料和松露毫无关系。

松露巧克力的内陷可以是纯巧克力酱，也可以是牛奶巧克力酱、榛果蓉巧克力酱、含了果仁碎的巧克力酱、融合果味的巧克力酱等等，外层可以用可可粉来裹，也可以是糖霜或者果仁碎，怎麽搭配才好吃，这是学问。