甲鱼的骨头为什么不能嚼

甲鱼的骨头为什么不能嚼
甲鱼杀的时候就要把外面的薄膜挂掉或者撕掉 甲鱼长期爬动 会有一层老皮在外面 这个薄膜全身都有 整个头部包括脖子也有的 撕掉就好了 ，你嚼不动的应该有这个因素 还有就是 两斤内的甲鱼 炖2小时 两斤以上可以再加一个小时 小火慢炖比较好，祝你成功！

回答补充：是的 裙边是最嫩最鲜美的部位 是烂的最快的 这东西都是小火慢炖比较好烂 大火放进去肉一下就紧了