中药熬制注意什么？

中药熬制注意什么？
1、煎药用具一般以陶瓷器皿、砂锅为好。现代亦有用不锈钢器皿，忌用铁器、铜器。煎具的容量宜稍大些，以利于药物的翻动，并可避免药汁外溢。同时应适时加盖，以防水分蒸发过快，使药物的有效成分过度挥发。
2、煎药用水以洁净、新鲜、无杂质为原则，如自来水、井水、蒸馏水均可。根据药物特点和疾病性质，也有用酒或水酒合煎者。
3、加水量，可视药量、质地及煎药时间而定，一般以高于饮片平面3～5cm为宜。每剂药一般煎煮2次，亦有煎煮3次者。第一煎水量可适当多些，第二、三煎则可略少。每次煎煮所得药量以150mL左右为宜。
4、煎中药火候，一般先用大火煮沸后改用小火，煎煮时间从沸腾后计算，一般煎药20-25分钟后熄火，过滤药物后取药液，作为一煎；然后把头煎滤出的药物取出，加入适量清水，煮沸后15-20分钟即可熄火，滤渣取液，作为二煎；一煎和二煎后的药液混合即可服用。不同种类中药煎煮方式不一样，比如解表药头煎是10-20分钟，二煎是10-15分钟；滋补调理药头煎是30-35分钟，二煎是20-25分钟；如药物煎煮水干时，则应弃之不用。
5、特殊药煎煮方法，根据药物性质不同，有些药宜采用先煎、后下、包煎、烊化、另煎等特殊方法处理。
先煎一般是矿物类、贝壳、角甲类药物，因为质地比较坚硬，有效成分不易煎出，一般要先煎30-40分钟再与其他药物混合后煎煮；
后下是指气味芳香、含有挥发油以及不宜长时间煎煮药物，要在药物煎好前10-15分钟投入锅内；
包煎一般是指种子、花粉类药物，用纱布装好后放入群药里面共同煎煮；烊化主要是指胶质类药物用热药液烊化（如阿胶烊化，需把阿胶溶于热水或已煎药液中,然后倒入煎过的药液中,再加适量水混合均匀后内服）后服用，如果混合煎会使药液黏性增大，影响其他成分浸出，胶类药物也会有损失；
另煎是指人参、西洋参等昂贵中药，采用另煎方法，以免有效成分被其他饮片吸附造成浪费。
冲服是指使用煎好的其他药液或者是开水冲服，一般为入水即化药或者原为汁液性药，如三七粉和芒硝就可以采用冲服方法。