知识科普: 中国十大名茶是哪些？

　　中国十大名茶有：

　　1，西湖龙井

　　龙井茶区分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这里傍湖依山，气候温和，常年云雾缭绕，雨量充沛，加上土壤结构疏松、土质肥沃，茶树根深叶茂，常年莹绿。

　　龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。

　　2，苏州碧螺春

　　碧螺春是中国传统名茶，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

　　碧螺春条索纤细，卷曲如螺，白毫显露，银白隐翠，冲泡之时，恰似白云翻浪，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色清绿，有“一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)”的赞誉。

　　3，黄山毛峰

　　产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。

　　入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

　　4，庐山云雾

　　通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。

　　5，六安瓜片

　　六安瓜片叶底嫩绿，气味清香，口感特点是醇厚回甘，冲泡六安瓜片是采用两次冲泡，再次冲泡的味道会变淡。

　　六安瓜片的抗氧化剂有助于抗老化，在新陈代谢过程中，过度氧化会产生大量自由基，容易老化，六安瓜片的儿茶素可以提高超氧化物歧化的活性，消除自由基。

　　6，恩施玉露

　　产于湖北恩施。湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很著名，现仍是我国的重要产茶省份。

　　恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针;茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点。

　　7，白毫银针

　　白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。

　　由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。

　　8，武夷岩茶

　　武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。

　　9，安溪铁观音

　　产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜;冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。

　　具有一般茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

　　10，信阳毛尖

　　信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。

　　那么喝茶都有哪些讲究呢?

　　茶叶种类丰富，且茶叶各种各的滋味，有鲜爽甘甜，有浓厚纯正，有清纯，有浓厚等等。茶叶的发现，让我们有了更多的选择，你可以喝水，也可以喝茶，而不是只能选择喝水，那样就显得太无趣。

　　而且茶的出现，在某种程度上提高了人们的健康水平。喝茶都要先烧水，茶汤都是热的，而如果喝水，有的人喜欢喝生水，特别是古代人，本来卫生条件不好，而喝茶至少是热水，比较健康一点。

　　很多古人通过喝茶来陶冶情操，让自己的心情变好。尤其是文人雅士，就是喜欢与茶为伴，比如像陆羽苏轼等，还有古代的皇帝，比如北宋宋徽宗，清代乾隆等，都是爱茶之人。为何说喝茶能陶冶情操，从茶这个字上可以知道。

　　文人对茶的理解是：人处在草木之间。所以喝茶也就是人与自然建立联系的方式之一，与其说感悟自然，不如说从自然中感悟自己的人生。一边喝茶一边想着自己的所言所行，然后进行反省。所以喝茶往往是慢条斯理的，是安静的，这是给自己反省留下的时间。

　　与喝酒不同，喝酒会很热闹，讲究气概，一饮而尽，一往无前，而且喝酒是越喝越迷糊，越喝越觉得自己有钱，越觉得自己有本事。喝茶则相反，喝茶前是清醒的，喝茶后就更清醒了，越喝越觉得自己穷，越觉得自己有很多不足的地方。所以，喝茶的好处很明显，一来让你获得良好的感官享受，二来让你对自己的认知更加清晰明了。

　　我们再来说说喝茶都有哪些坏处?喝茶的坏处一般是因为不合理的喝茶方式与质量有问题的茶引起的。再者就是个人体质原因，怕冷的人适合喝些温性的茶，怕热的人适合喝些凉性的茶。首先饮茶要适量，喝太多就不好了。尤其是肠胃不好的人，就更加要量力而行，也不宜喝较刺激的茶，可以喝些温性的茶。

　　此外，不宜睡前喝茶，怕失眠。不宜在感冒发烧时喝茶，不宜喝浓茶，不宜喝大量新茶等。其实选择茶叶很重要，那么质量堪忧的茶要远离，比如做旧茶、陈茶、假茶、加了色素、香精的茶，以次充好的茶等等。