芋头含有什么营养物质？

　　芋头含有什么营养物质？

　　芋头含有的营养物质有：芋头多糖、蛋白质、矿物质、维生素等。

　　现代研究发现，芋头营养丰富，含有芋头多糖、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B族等多种营养成分。

　　其中，黏液蛋白被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，或抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。另外，在芋头所含的矿物质中，氟的含量也比较丰富，对牙齿有一定的保护作用。

　　中医认为，芋头味甘、辛，性平，归胃经，具有健脾补虚、散结解毒的功效，可以用于治疗脾胃虚弱、纳少乏力、消渴、瘰疬、腹中癖块、肿毒、赘疣、鸡眼、疥癣、烫火伤。

　　芋头食用注意事项

　　1、芋头+香蕉:可能会导致腹胀

　　芋头不宜与香蕉同食。

　　芋头含淀粉较多，香蕉中含有丰富的纤维，二者同时食用，可能会导致腹胀。

　　2、适宜:瘰疬、龋齿、便秘者

　　比较适宜淋巴结肿大、瘰疬、龋齿、便秘、乳腺增生等患者食用。

　　3、禁忌:腹中胀满、糖尿病患者

　　腹中胀满及糖尿病患者应当少食或忌食。

　　温馨提示

　　芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，易引起局部皮肤过敏，遇热能被分解，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。