新疆干果有哪些品种

　　新疆干果有哪些品种

　　1、葡萄干

　　新疆的葡萄又大又甜，制作成葡萄干后，水分进一步蒸发，甜味更浓，更好吃。总之，说到葡萄干，总会言及新疆葡萄干，从某一方面上已经成为了新疆的明信片。

　　2、薄皮核桃

　　新疆核桃是世界四大干果之一。新疆的薄皮核桃皮薄如纸，口感细腻，十分好吃。

　　3、巴旦木

　　巴旦木一般等级分为特级、中级、一般这三大类，区别级别的主要根据是：皮厚薄程度，皮越是薄，等级也就越高。其次，要品尝是否存在异味如：哈喇味、酸味、霉味、苦味、是否长虫等。再次要看皮的鲜艳程度，新鲜的发亮，陈旧的发暗。

　　4、无花果干

　　无花果晾晒制作成无花果干后，作为干果，吃起来口中有一股浓郁的香甜之气，是老少皆宜的佳品。

　　5、杏干

　　新疆杏干味甜、质软，口味独特、老少皆宜、是招待客人或者馈赠亲朋好友的佳品。

　　6、红枣

　　新疆的红枣有很多的品种：哈密大枣、若羌灰枣、阿克苏红枣、和田玉枣，让你一次尝个够。

　　7、枸杞

　　新鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和、有光泽、肉质饱满，而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感官上看肉质较差、无光泽、外表却很鲜亮，颜色暗红。

　　8、乌梅干

　　挑选乌梅要观察乌梅的干湿度，可以轻轻按压乌梅，选择有弹性但是并不太软的乌梅比较好。可以观察乌梅的完整度，如果是不完整的就不要买。还需要看颜色，最好选择深紫色、或者紫黑色的乌梅比较好，颜色太鲜艳的不要买。

　　9、杏仁

　　杏仁要挑选颗粒比较大的，整体看上去又比较均匀饱满的。要看杏仁的形状，杏仁的形状一般都是鸡心的形状，又有些扁圆。再看杏仁的颜色，杏仁的颜色是鲜艳有光泽的。要摸杏仁，在摸杏仁的时候，要感受到杏仁的尖部是有点扎手的，还要是干燥的杏仁。

　　10、哈密瓜干

　　新疆的哈密瓜香甜可口，风味独特。哈密瓜好吃，但季节性很强，为了能在一年四季品尝到它，聪明的新疆人就利用新疆空气干燥的气候特点，将新鲜的哈密瓜晾制成哈密瓜干，既好保存又便于运往全国甚至世界各地。