食物相克这是真的吗？常见的相克食物

　　食物相克这是真的吗？常见的相克食物

　　小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸结合，生成不易被人体吸收的草酸钙沉淀，从而影响人体从食物中摄取钙。小葱拌豆腐

　　茶叶煮蛋：茶叶中除含有生物碱外，还存在酸性物质，它们与鸡蛋中的铁结合，会对胃产生强烈刺激，不利于消化吸收。

　　西红柿炒大虾：虾中的砷化物会与西红柿中的维生素C发生反应，不仅削减了营养，还生成了另一种有毒的砷化物。因此，两者不宜搭配食用。

　　什么样的食物吃不得？

　　发芽的土豆吃不得!发芽和黑绿色的土豆中含有一种叫龙葵碱的有毒物质，这种物质对消化道黏膜有刺激作用，还能引起溶血和黄痘。人吃了这样的土豆，轻的会出现恶心、呕吐等症状，重的会全身抽搐，甚至死亡。

　　相克的食物一定不能一起吃吗?

　　在日常生活中，有的人喜欢吃用胡萝卜、黄瓜、西红柿等蔬菜拌成的沙拉。实际上胡萝卜和黄瓜中含有叫作抗坏血酸氧化酶的活性物质，它对西红柿中含有的维生素C有破坏作用。如果特别想吃，建议加点柠檬汁、醋和油，来抑制对这种酶的破坏作用。

　　什么样的食物搭配最营养?

　　很多食物搭配在一起是非常有利于健康的，如土豆和豆角同食可调节消化系统，海带和豆腐同食可维持体内碘平衡，豆腐干和韭菜同食能补充蛋白质，油菜和虾仁同食可以消肿散血、清热解毒等。