喝使用电水壶烧的水会导致记忆衰退吗？

　　喝使用电水壶烧的水会导致记忆衰退吗？

　　锰是什么？

　　锰是炼钢时用锰铁脱氧而残留在钢中的，锰有很好的脱氧能力，能把钢中的FeO还原成铁，改善钢的质量；还可以与硫形成MnS，从而减轻了硫的有害作用。降低钢的脆性，改善钢的热加工性能；锰能大部分溶于铁素体，形成置换固溶体，使铁素体强化提高钢的强度和硬度。锰是钢中的有益元素。

　　饮食中的锰

　　锰是正常机体必需的微量元素之一，它构成体内若干种有重要生理作用的酶，正常每天从食物中摄入锰3-9毫克。

　　锰是几种酶系统包括锰特异性的糖基转移酶和磷酸烯醇丙酮酸羧激酶的一个成分并为正常骨结构所必需。其摄入量差别很大，主要取决于是否食入含量丰富的食品如非精制的谷类食物，绿叶蔬菜和茶.此微量元素的通常摄入量为每天2~5mg，吸收率为5%~10%。

　　国家标准

　　锰析出量参照SN/T 2829-2011《食品接触材料金属材料食品模拟物中重金属含量的测定电感耦合等离子体发射光谱法》标准规定方法检验。

　　标准涵盖的重金属检测范围："本标准适用于金属材料类食品接触材料（搪瓷制品、不锈钢制品和铝制品）于4%乙酸食品模拟液中砷（As）、镉（Cd）、铬（Cr）、铜（Cu）、汞（Hg）、镍（Ni）、铅（Pb）、锑（Sb）和锌（Zn）含量的测定。"

　　在国家的检查中，没有锰这一项重金属检查。

　　电水壶还能用吗？

　　请一定要认准表面和内壁的"304"字样

　　检测人员发现，部分样品使用的钢材是高锰钢，使用时很容易溶出重金属，危害人体健康，其中55.6%的电水壶存在该问题，锰含量在10%左右。而知名品牌的电水壶、豆浆机等均采用了304不锈钢，并且产品表面和内壁均有"304不锈钢"标识。"消费者选购的时候只要看准'304'字样，就能买到放心的产品。"

　　总结：

　　关于锰的超标，还需要有关部门用正确方式证实，就目前而言，这可能是场闹剧。