100年的陈皮多少钱一斤 详细分享陈皮的选购方法

　　100年的陈皮多少钱一斤

　　决定陈皮价格总共有三个因素：一为产地栽培、二为仓储陈化、三为包装运输。

　　那么首先，我们先从顶级陈皮——新会核心产区陈皮制作成本来给大家详细分析一下，通常20斤新会柑剥皮晒干能得1斤干陈皮，而新会核心产区柑果卖到7-18元/斤(500g)(最高曾经卖到36元)。

　　新会鲜柑剥皮人工费约1元/斤(500g)，那么一斤(500g)新会核心产区的陈皮新皮(第1年)制作成本大约为720+20=160元至1820+20=380元之间，换句话说，新会陈皮新皮制作成本最低都要160元。

　　而众所周知，陈皮一般要陈化三年之后才能称之为真正的陈皮，第1年新会核心产区陈皮都要160-380元/斤成本，再经过3年陈化，陈皮每年升值20%，不同年份的新会陈皮基本成本去到了如下价格：

　　3年陈皮每斤价格：160×(1+20%)^2=230.4元至380×(1+20%)^2=547.2元之间;

　　5年陈皮每斤价格：160×(1+20%)^4=331.78元至380×(1+20%)^4=787.97元之间;

　　10年陈皮每斤价格：160×(1+20%)^9=825.57元至380×(1+20%)^9=1960.72元之间。

　　总之，这么一算下来，如果有人从现在开始收皮存皮，新会核心区仓储好的5年陈皮，就算是按照最低收果价160元，存5年以后的成本也要332元一斤左右，而10年陈皮的成本至少是825元一斤。

　　显而易见，土地、时间、设备、包装、运输、分销都会直接影响新会陈皮的价格，直到最后的商家零售以及品牌效应也都是影响价格的重要因素。但是真正的好陈皮价格肯定是在以上的价格浮动之间，或者浮动不大。

　　看到这里，就拿其中的10年陈皮来讲，真正的上等陈皮成本都要这么贵了，但是某宝上的新会陈皮售价居然有售卖几十块到五六百不等的，着实令人震惊。看到这样的陈皮价格，你还会觉得它是真的吗?只能说，贵圈真的太乱了。

　　但不要忘了，这些都是理想成本，陈皮的存储是一个不断减重的过程，从新皮到10年陈皮它要减轻约40%-50%，也就打一个比方新皮70片左右一斤，到了10年那就是120片左右一斤的，(记住这是干仓保存哦，干仓库保存不是湿仓做旧，干仓保存减重掉囊很严重的)好吧，这些都是计算在增值里面的。

　　还有一个更重要的问题就是十年陈皮经过十年的陈化，它不是放在哪里不动等它到十年就行了，而是要晒要搬运，自然而然就会产生断皮，由一片三瓣断成一片片的，当你花了钱收到这样的断皮，你会高兴吗?这无疑又是一个成本。

　　以上计算成本仅供参考，一切价格的浮动会根据市场需求变化而变化，但是真正的核心产区好陈皮价格，肯定是在以上的价格。所以以上计算方式虽然简单粗暴，但对于防止掉坑(买到外地皮、产区造假或年份造假的皮)，依然具有参考意义。

　　陈皮的市场鱼龙混杂，外地皮冒充新会皮，低年份冒充高年份已是常态，但也是一种病态。十添一最后再提醒大家，只有掌握好挑选陈皮的方法，才能避免上当受骗。

　　陈皮的选购方法

　　1、手感：在霉雨天时用手去感触陈皮，年份越短皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。

　　2、气味：3至8年的有带刺鼻的香气并且带果酸味、甜中带酸，9至20年的清香扑鼻、醒神怡人，20至40年的是纯香味、甘香醇厚，50年以上的随手拈起一片闻陈化脱囊、超凡脱俗。

　　3、颜色：年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色，年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。4、口感：年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味是甘、醇、陈。

　　5、茶色：年份短的陈皮茶色是青黄色，其味酸中带苦涩，而年份高的陈皮茶色黄红色，气味清香，入口甘香醇厚。