老南瓜的功效与作用有哪些 老南瓜高级吃法推荐

　　老南瓜的功效与作用

　　1、保护胃黏膜

　　老南瓜对人类的胃黏膜有明显保护作用，它能修复受损的胃粘膜，而且能减少药物和器械物质对人类胃黏膜的伤害，平时经常吃老南瓜可预防胃炎胃痛，也能预防胃溃疡，而且那些患有胃溃疡的人群，多吃一些老南瓜，还能加快溃疡面愈合能让胃溃疡症状尽快减轻。

　　2、保护心脏

　　老南瓜中的膳食纤维很多，膳食纤维不仅对肠道有好处，对心脏同样有好处。纤维食物可以缓解冠心病等疾病的爆发，所以多吃高纤维食物，对心脏有更好的`帮助。

　　3、预防癌症

　　老南瓜中含有丰富的果胶和一些黄酮类化合物，它们能加快人体内重金属物质代谢，而且能防止致癌物质生成，能阻止人体细胞癌变，同时人们多吃一些老南瓜，还能提高肝肾功能，它对人类的高发的肝癌和肺癌以及结肠癌都有明显预防作用。

　　4、调节情绪

　　老南瓜有一种成分叫做色氨酸，最能激活机体血细胞，加速产生血清素，而且还能缓解紧张的神经系统，让心情变得放松。所以老南瓜做出的甜品一直很受欢迎，吃甜品本来就可以改善心情，而老南瓜更可以调节情绪。

　　5、预防中风

　　人们多吃一些老南瓜，还能预防中风，它对人类的脑血管心血管都有明显保护作用，而且能为人体补充丰富不饱和脂肪酸，能增加血管弹性，稀释血液，促进血液循环，为维持心脑血管，健康有极大好处，能有效降低中老年人群的中风发病率。

　　老南瓜都有哪些吃法

　　香椰南瓜糯米糍

　　食材：南瓜、白糖、红豆沙、糯米粉、椰蓉

　　1.南瓜去皮，切薄片，放入蒸锅中，蒸15分钟。

　　2.用勺子压成泥状，加入2勺白糖，搅拌均匀。

　　3.南瓜泥中少量多次的加入糯米粉，团成团。

　　4.南瓜糯米团切成大小均匀的小剂子，红豆沙团成球状。

　　5.南瓜糯米面剂子压成饼状，将红豆沙球包裹，再次团成球状。

　　6.蒸锅的篦子上刷上一层油，将南瓜糯米糍放入蒸锅中蒸10分钟。

　　7.蒸好的南瓜糯米糍趁热放入椰蓉中，滚一圈，使椰蓉粘满南瓜糯米球，香甜软糯的椰香南瓜糯米糍就做好了。

　　南瓜小米红枣球

　　食材：南瓜、小米、红枣、白糖、蜜豆、糯米粉和淀粉

　　1.南瓜切片，小米淘洗干净后用清水浸泡，红枣洗净用水浸泡

　　2.南瓜放入蒸锅中蒸15分钟左右，小米放入电饭锅中，加入适量的清水，开启电饭锅将小米蒸熟。

　　3.蒸好的南瓜放入果汁机中，打成泥状，红枣对半切开，去核切碎。

　　4.蒸熟的小米中放入南瓜和白糖，拌匀后，少量多次的加入糯米粉和淀粉，团成团。

　　5.加入红枣碎和蜜豆，拌匀后团成球状，放入蒸锅中蒸8分钟即可。

　　南瓜小米发糕

　　食材：小米、南瓜、面粉、白糖、酵母粉、泡打粉、蜜豆、淀粉

　　1.小米淘洗干净，浸泡1小时，加入适量的清水煮15分钟左右。

　　2.南瓜洗净去皮切块，放入蒸锅中蒸15分钟。

　　3.将小米粥与南瓜一同放入果汁机中，加入2勺白糖，打成糊状，小米南瓜糊晾至30度左右，加入1勺酵母粉，拌匀。

　　4.面粉中加入淀粉、泡打粉，拌匀后用筛子过滤。

　　5.混合粉加入小米南瓜糊中，搅拌均匀，呈用刮刀捞起来不易脱落的稠糊状。

　　6.模具内壁刷油，小米南瓜糊倒入模具中，小米南瓜糊不要将模具填满，面糊发酵后会膨胀，要留一些空间，表面整理平整，撒上蜜豆。

　　7.发酵后放入蒸锅中蒸20分钟左右，关火后焖5分钟，待微凉后脱模，切成厚片即可。

　　红糖南瓜圆子

　　食材：南瓜、白糖、红糖、干玫瑰花和桂花

　　1.南瓜洗净，削皮切片，放入蒸锅中蒸15分钟蒸熟。

　　2.蒸好的南瓜压成泥状，加入糯米粉和白糖，揉成团。

　　3.南瓜糯米粉团搓成长条状，切成大小均匀的面剂子，团成圆球状。

　　4.南瓜圆子加入开水锅中，煮至圆子漂浮在水面上，捞出备用。

　　5.锅中加入煮圆子的水和红糖，熬煮2分钟后加入圆子，拌匀后撒上桂花与玫瑰花即可。

　　椰蓉南瓜牛奶块

　　食材：南瓜、牛奶、淀粉、白糖、椰蓉

　　1.南瓜洗净，去皮切片，放入蒸锅中蒸15分钟。

　　2.蒸好的南瓜放入果汁机中，加入白糖，打成泥状。

　　3.南瓜泥中倒入牛奶、淀粉、搅拌成糊状，加入锅中熬煮，至粘在铲子上不易脱落。

　　4.找一个容器刷上一层油，底部铺上椰蓉，倒入南瓜牛奶糊，表面整理平滑，贴上保鲜膜，放入冰箱中冷藏1个小时。

　　5.定型后扣在案板上脱模，撒上椰蓉，切成块状即可。

　　金丝南瓜饼

　　食材：南瓜、糯米粉、白糖、牛奶

　　1.南瓜清洗干净，切成片，在蒸锅中蒸15分钟左右，至熟透。

　　2.蒸好的南瓜压成泥状，加入2勺白糖搅拌均匀。

　　3.少量多次的加入糯米粉，揉成团。

　　4.糯米粉团切成大小均匀的剂子，团成球后压成圆饼状。

　　5.平底锅中加入适量的油，油五成热后，放入南瓜饼，煎至两面金黄即可。