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如何挑选茶树菇?茶树菇烧肉怎么做?

时间:2022-11-27 14:48     作者:星爷脑残粉     分类:


  如何挑选茶树菇?

  在挑选茶树菇的时候容易忽略一点,就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如所挑选的茶树菇大小不统一的话,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,也就是说,这里面掺有陈年的茶树菇了。粗大的、杆色比较淡、白的也不行。稍微有些些棕色比较好,另外挑选的重点就是茶树菇是否清香,闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。

  用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后,就可以洗净改刀了。相比其他菌类,茶树菇的柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分呢。

  茶树菇烧肉怎么做?

  食材准备:

  五花肉、茶树菇、生抽、冰糖、老抽、料酒、香叶、八角。

  方法步骤:

  1、将猪肉洗净切成小块。

  2、茶树菇干泡清水里充分浸泡发涨后,洗净切段。

  3、锅内放少量油,加几颗冰糖进去,小火熬化成糖色。

  4、下入切好的猪肉块,加入适量生抽、老抽、料酒,一起翻炒。

  5、加足量水淹没猪肉,放入八角和香叶。

  6、盖上锅盖大火煮至锅中的水少了一半时,加入切好的茶树菇。

  7、加入适量盐调味,中火炖至收汁即可。

标签: 生活问题