烹饪做菜，选择植物油好还是动物油好？一起来讨论一下吧

我们的生活中，一日三餐，离不开柴米油盐，食用油对于每个家庭来说都是一件不可忽视的“大事”。

很多人烹饪做菜，都喜欢偏爱食用一种油，要么动物油，要么植物油。

随着这些年，“专家”的呼吁，越来越多的人选择植物油，来作为日常烹饪做菜的主选食用油。

那么，是不是植物油比动物油烹饪的食物更好吃更健康呢？

植物油的原材料来源，一般是：花生，玉米，山茶果，橄榄果…等植物提炼压榨生产出来的液体油，其本身是无害可食用的。

植物油中含有蛋白不饱和脂肪酸比较丰富，对于降低胆固醇、软化血管以及防止动脉硬化的帮助，有一定的科学依据。

特别是山茶果压榨的山茶油，它的烟点少，没有油烟的熏绕，对于家庭煮妇的健康更有利，而且富含的有益物质也更丰富。

但是，如果长期只吃植物油，那么，也会导致我们身体需要的脂肪酸与维生素过少，不利于身体健康，特别是在成长中的孩子，需要更多丰富营养的补充，才能长的更高更快。

所以，一日三餐中，也需要加入动物油。一般烹饪做菜，动物油选择最多的是猪油，其次还有黄油。动物油

含有饱和脂肪酸以及脂肪，用于做菜，更香更能引起人的食欲。动物油

的摄入，更利于小孩的成长，也利于人体力气的来源，所以，一般爱吃肉的人，都长的比较高大有力。但是

，过多的吃肉，摄入过多的脂肪，人体就会发胖，同时，也对于心血管不利，容易引起肥胖，高血压…之类的风险，所以，一定要适量。无

论植物油亦或动物油，都是有利也有弊，长期或过量，都不符合我们日常所需。那么

，正确的做法，那就是植物油与动物油按照一定的比例摄入，这样才更健康。