干菜有保质期吗？干香菇木耳的保质期是多长时间？

　　干菜有保质期吗？干香菇木耳的保质期是多长时间？

　　干菜只要不碰水，就可以长长久久的收着了？其实并不是哦，干菜也是有保质期的。

　　比如香菇、木耳等菌类还有紫菜干豆角等蔬菜干，因为蛋白质含量低，只要水分含量低，就不会引起细菌大量繁殖。但在存储过程中，维生素等营养物质会被氧化，因此需要放到密封的环境里保存。保质期大概是2年。

　　腊肉等肉制品，最好放冰箱冷冻保存，保质期大概是一年。

　　鱼类虾类等富含蛋白质的干货，最好冷冻保存，保质期大概在半年。