菠萝的益处与作用有哪些？挑选菠萝4技巧

菠萝的益处与作用
1、助消化。菠萝中的菠萝蛋白酶能够分解食物中的蛋白质，促进消化，让消化不良的病人恢复正常消化机能，尤其适合食用过多肉类和油腻食物的人饭后食用。

2、提升食欲。菠萝中含有酸丁酯，它是菠萝香味的主要来源，这种香气能够刺激唾液分泌，从而促进食欲。

3、防治便秘。菠萝中的纤维素能够刺激肠胃蠕动，促进排便，防止便秘。

4、预防心血管疾病。菠萝中所含的酶有丰富的药用价值，经常食用菠萝可以降低心脑血管、糖尿病的患病率，并具有一定抗癌作用。

5、消除疲劳。菠萝含有大量的果糖、葡萄糖，可以快速为人体补充能量，有助于消除疲劳。

挑选菠萝4技巧
1、挑重量：选购时应以果实结实饱满，果果重介於1、2至1、5公斤之间，果目开张无裂缝，果皮清洁鲜艳无碰伤最佳。

2、闻气味：果柄小且切口新鲜，果实闻起来有一股浓郁香气，春天挑选菠萝以转黄1/2以上者，较不会酸涩，夏季时由於菠萝糖度高，宜挑选转黄1/3者为佳。

3、轻拍打：民众挑选时可用手指轻弹果实，声音清响似打鼓，其肉质细致且耐贮放，接近完全转色的完熟果，甜度及风味尤佳，是购买的首选。

4、观颜色：声音厚沉似弹打手臂者的肉声果，果肉多汁清爽，但较不耐贮放，需尽早食用，如果果皮全呈暗橙色泽，或有过熟的发酵味，则不建议挑选。

菠萝应该怎么储藏呢
菠萝最好吃的时间一闪即逝，通常三月下旬到五月上旬期间喜爱吃菠萝的人可以多买些菠萝，通过处理能够将菠萝的保存期延长很久，通常做法有菠萝酱、菠萝罐头、菠萝冷藏等方法，其中冷藏是最有效果的，买菠萝不小心买多了就可以把菠萝切小块儿盐水泡好，捞出沥干然后分袋冷藏起来，这样处理过的菠萝能够在六月的夏季也能吃到菠萝啦，夏季菠萝同样可以如此储存到秋季菠萝没上市之前，菠萝不可冷藏太久。