太白鸭和哪位名人有关(太白鸭的来历)

太白鸭和哪位名人有关(太白鸭的来历)
太白鸭也称为太白鸭子，是四川的一道美食，它是由诗仙李白发明的。李白在四川生活的时候，他特别喜欢当地的焖蒸鸭子这道菜。这道菜做法是将鸭加酒等各种调料，放入锅中，再注入汤汁，用一张浸湿的大绵纸封住锅口，蒸熟后的鸭肉很嫩，而且保持原汁原味。

后来，李白到长安供职翰林，他便在焖蒸鸭子这道菜的基础上，创造性地改用陈酿花雕酒、枸杞、三七等做调料。李白将这道新菜献给唐玄宗后，唐玄宗赞不绝口，就将这道菜赐名为“太白鸭”，从此历代相传。

李白为了接近玄宗，便投其所好，把这道焖蒸鸭子用百年陈酿花雕(黄酒)、枸杞子、三七等亲手烹制献给玄宗。由于烹制特殊，其味道异常香美。玄宗食后，大加称赞，为这道菜赐名为“太白鸭”。为了经常吃上它，命人将此菜列入御膳谱中。虽然李白的政治抱负终无缘施展，而他留下了这道“太白鸭子”，却成为四川传统名菜。伴随这段佳话，在中国烹饪史上一直流传至今。