土蜂蜜产地主要是哪些地方？

土蜂蜜产地主要是哪些地方？
土蜂蜜的产地其实就是中华蜜蜂的分布地，也就是说哪里有中华蜜蜂哪里就有土蜂蜜出产，目前我国绝大部分地区都或多或少分布有中华蜜蜂，但多集中在西南部及长江以南等地区，其中以广东(约92万群)、云南(约85万群)、广西(约50万群)、四川(约45万群)、重庆(约43万群)、贵州(约35万群)、福建(约30万群)等地最多。

土蜂蜜是中华蜜蜂(中蜂)采集多种花蜜酿制而成的，实际上全国绝大部分地区都有土蜂蜜出产，但从全国范围来看多集中产于西南及华南各地，其中比较著名的土蜂蜜有秦岭土蜂蜜、黄龙土蜂蜜、上饶土蜂蜜及沁水土蜂蜜等。

土蜂蜜是什么味道？

土蜂蜜入口甜腻，部分蜂蜜后味微酸。蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。

土蜂蜜和普通蜂蜜哪个好？

中华土蜂是我国特有的蜜蜂品种，拥有上千年的历史，它采集能力强，利用率高，采蜜期长，适应性强，一般多出现在中国山区和环境良好的山涧林区，陕西的秦岭山麓就是土蜂蜜的产地之一。最近几年，由于环境的恶化，中华土蜂的生活范围也在逐渐缩小，并且越来越靠近深山。

和普通蜜蜂相比，野生土蜂蜜的产量越来越少，价格也是越来越贵。消费者购买蜂蜜产品的时候，经常可以看见不同包装的土蜂蜜。那么，到底什么样的蜂蜜才是真正的土蜂蜜呢？

从概念上来看，土蜂蜜是一个很大的范畴，它指的是由中华土蜂采集的蜂蜜。根据花种类的不同，土蜂采集的蜂蜜也有不同的种类，如果采集的是荔枝花的花蜜，酿造成的便是荔枝蜜。如果采集的是鸭脚木树的花蜜，酿造出来的就是冬蜜。

和普通蜂蜜相比，土蜂蜜的粘稠度比较高，而且会随着温度的增加逐渐变稀。同样浓度的土蜂蜜，在冬天的时候比较粘稠，而到了夏季，就会很稀。纯天然的土蜂蜜经过长期封存打开之后会有一股轻微的酒味，这是因为蜂蜜中有一种酵母菌，它会将蜂蜜中的糖分分解，产生酒精和二氧化碳。不过，蜂蜜中酵母菌的发酵是一个非常缓慢的过程，蜂蜜的浓度越高，发酵的速度越缓慢，但这并不影响土蜂蜜的品质和口感。

从味道上来看，土蜂蜜的味道并不是一味的甜，而是带着一点点酸味，口感细腻绵软，清香回味悠久。土蜂蜜中的营养物质是普通蜂蜜的四至五倍，其中含有多种可以被人体直接吸收的微量元素。

怎么鉴别蜂蜜真假？

1、看蜂蜜的色泽和黏度

好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

2、闻气味

真蜜甜香，不同的花蜜冲泡后可闻到特有的花香味。每种蜂蜜均有独特的香味，纯正单一花蜜，多与其花香气味相同。如发酵变质则可闻到一股酵酸味或酒精味;如掺入较多的白糖、饴糖或淀粉，便失去花蜜特有的香气。

3、尝味道

真蜜入口甜腻，部分蜂蜜后味微酸。蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。如掺蔗糖的蜜回味短，口感糖浆味浓;掺尿素的蜜味甜而又咸涩;掺增稠剂的蜜有胶结口舌感和刺激性异味