酵母可以代替泡打粉吗

酵母可以代替泡打粉吗
一般来说， 在大多数情况下， 泡打粉可以代替酵母。 因为它们的功能是使面粉产品变得体积大而柔软，而使用泡打粉可以减少食物制作的时间，使它们变得更大。 然而泡打粉含有有害成分明矾，如果长时间食用它对健康不利。此外酵母本身也能给食物增添味道。因此由泡打粉制成的食物没有酵母味道好。因此建议蒸馒头和其他食物时用酵母代替发酵粉。