地沟油是什么

　　地沟油（也称回收油、地沟油脂、废油等）是指由人们收集各种废弃油脂后再经过加热、过滤等处理后再次利用的一种油脂。这些油脂通常是从餐馆、排污口、生活垃圾中捡拾而来的，处理后再被用作食品加工、餐饮等场所使用。

　　地沟油是指从餐厨废弃物、污水等处回收的转基因油和含有一系列致癌物质、重金属、细菌等有害物质的油脂。通常情况下，这些垃圾会通过收集员收集得来，并经过简单的加工处理后再次使用作为食品加工、餐饮等场所使用的油脂。

　　地沟油是由于一些不法商贩为了牟取暴利，而通过不道德的手段收集和加工的，使得油脂的质量和安全性极其低下。地沟油的加工过程简单，往往不经任何的检验和处理，其中存在着大量的致癌物、有毒物质、重金属等有害物质，长期食用会危害健康，甚至可能引起癌症等严重疾病。

　　地沟油虽然外观上看起来很像正常食用油，但实际上，它通常的加工过程比较简单，经过多次使用和处理后，其中存在大量的致癌物、有毒物质及细菌等有害物质。如果大量食用地沟油，会对人体的健康造成很大的危害，可能会导致胆固醇升高、血脂异常、心血管疾病等多种健康问题。

　　为了保护公众的身体健康和遏制地沟油的生产和使用，各个国家都采取了一系列的措施，加强了地沟油的管理和惩处生产和使用地沟油的违法行为。