人参如何辨别好坏

　　人参是一种珍贵的药材，其质量好坏直接影响到药效。要辨别好人参，我们需要掌握以下几点：

　　1.五形：五形是指须、芦、皮、纹、体。

　　（1）须：好的人参须长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称为珍珠点。色白而嫩脆者（俗称水须）则不是纯野山参。

　　（2）芦：芦是指人参的茎，野生人参的芦较短，一般在3-5厘米之间。

　　（3）皮：好的人参皮应该是老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者则不是纯山参。

　　（4）纹：人参的纹路在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。

　　（5）体：好的人参体形应该饱满，质地紧实。

　　2.六体：六体是指人参的六个部位，包括须、芦、皮、肉、筋、骨。通过观察这六个部位的特征，也可以辨别人参的好坏。

　　3.横纹：人参的横纹越多，质量越好。

　　4.山参与家参：山参比家参营养价值高，功效也好。人参主要生长在东北地区，因此东北地区的人参品种较好。

　　总之，辨别人参的好坏需要掌握五形、六体的特点，同时要注意横纹的多少以及人参的产地。通过这些方法，可以较为准确地判断出人参的质量。