带壳桂圆干和去壳桂圆干的挑选方法

桂圆干分带壳和去壳。带壳桂圆干以颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，且薄而脆为优;摇动时没有响声的说明果肉肥厚;开壳品尝，以肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而甜为佳。去壳桂圆干以颜色呈半透明状的棕黄或褐黄色，闻起来无异味;肉质肥厚，捏起来干爽柔软为优

带壳的桂圆干以颗粒较小，壳面粗糙不平的为劣。带壳的桂圆干摇动时有声响，说明果肉比较为瘦小，而且肉质干瘪，甜味淡。颜色特别鲜艳的桂圆干，带有刺鼻的气味可能是喷洒过硫酸或用酸性溶液浸泡过。

购买桂圆干时，有无霉变和虫蛀很最重要。发霉的桂圆干分明暗两种：明霉的桂圆干外壳蒂口发白，外壳泛有少数白霉花，果肉已经发霉;暗霉的桂圆干亮色较萎焉，是鲜果生晒前已经变质留下的干霉痕迹反应。

市面上出售的桂圆肉，有的略显发白，有的色泽明亮透黄，这都属于不正常的情况。颜色发白的桂圆干可能用硫磺熏过，而颜色明亮透黄的桂圆干可能用煤球熏过。优质的桂圆肉应呈黄色偏红。

记得闻一闻：经硫磺熏过的桂圆干略带有酸酸的硫磺味，没有桂圆特有的清香。经煤球熏过的桂圆干虽然没有很明显的异味，但是桂圆肉本身的味道会变淡。好的桂圆肉应是香气扑鼻的，且果肉的表层有一层极细致的皱纹，味道甜而清香。

最后支招，家里桂圆干太多吃不过来，可以做成桂圆泡酒

取100克桂圆肉放入500毫升的高粱酒中浸泡，两周后便可饮用。每次饮酒不宜超过50毫升，可促进血液循环，改善失眠、乏力、贫血、记忆力减退等。

桂圆干（龙眼肉）什么颜色的最好？染色桂圆有哪些特点

婚庆都少不了桂圆的捧场，有早生贵子的意思，也有富贵团圆的意思。秋燥时节，桂圆也是易上火的水果，很多人不敢吃。殊不知秋季吃桂圆刚刚好，可调理秋季的诸多不适。可用桂圆干泡桂圆茶，用水煎煮，代茶饮。可开胃、养心安神、补体虚。

女性美容养颜更要常吃些桂圆，红枣肉半斤，桂圆肉50克，蜂蜜500克，冰糖与水适量。红枣肉、桂圆肉、冰糖加水煮，边煮边搅拌，直至成枣泥，晾凉后加入蜂蜜搅拌密封。饮用时取适量用温水冲服，改善畏寒怕冷体质，红润脸色，补血又养颜。

秋季腹泻胃寒者，不妨这样吃桂圆。

桂圆50克，生姜8克，盐2克，共同放入锅中加水煮，待汤汁浓缩至200毫升左右即可食用。适用于脾胃虚寒引起的腹泻、食欲不振、畏寒，受凉后也可饮用。

挑选桂圆干是不是颜色越黄越好？

优质桂圆干是用新鲜龙眼去核烘制而成的，营养价值很高，是秋冬季节最受欢迎的干果之一。果脯颜色为黑色，但有爆料称个别批发商将桂圆染成黄色，为了看起来更有卖相。但凡染色的桂圆干果肉相对比较柔软，膨大。

迁西遵化板栗的特点 南北栗子的区别
说起栗子，出口世界最有名的就是“天津甘栗”了，很早以前就做出口了，这些栗子其实并非天津产，而是集中在天津销售各地，因而"天津"享名。出口栗子主产于燕山山脉、长城脚下的河北省境内的遵化、迁西、兴隆、宽城等地段。

迁西对“迁西板栗”这个品牌陪加爱护，也是当地支柱产业，他们不掺假，还有很多做有机的，所以产量少，多出口，能在市场上买到的机会很少。

市场上卖的多是遵化栗子或是其他地方的，就说糖炒栗子，大街小巷都有，但一看个头就知道不是迁西的，太大，比正宗迁西的大一倍。不是说遵化栗子不好吃，而是商贩们都是掺着山东其他地方的栗子卖的，试吃好的，装的时候就什么样的都有了。

底座大，尖部扁的是密云及兴隆西部的。底座扁尖部也扁的是迁西板栗。

拨试栗皮厚度。正宗迁西板栗外皮较薄，用指甲一拨即开，并且内软皮也容易剥落。

迁西板栗剥开后，有一层黄色的外衣，山东板栗却偏白。迁西板栗当中有一个‘仁’，山东板栗没有。

迁西板栗细、糯、甜，山东板栗粗糙，在嘴里难以化渣。迁西板栗最大的特点就是香，炒熟以后特别的香味。独有的。其他地方不管怎么甜，也没有迁西板栗这个香味，大概因为其独特的土壤。

当下除了迁西也有遵化等地方种植迁西板栗树种，外观口感都差不多，因产量大，价格便宜些。老家丰润的大伯从迁西买的栗子树种，在自家门前种植，口感和迁西板栗一样。

拍的是生栗子，左边为自家种的，右边是买的。手机拍不清楚，但能看出来自家种的栗子果壳更有光泽。

自家种的栗子果仁泛黄

买的遵化板栗果肉泛白

大伯自家种的栗子和在市场上买的遵化栗子，从果肉颜色就看出不一样，自家的发黄，买的发白，吃起来口感都很甜糯沙。

北栗子分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地，壳斗大，球形，外生刺，坚果2-3个，生于壳斗中。著名品种有良乡板栗，产于北京郊房山良乡，果小，约5克，味甜，十月中旬成熟；迁西明栗，又名“红皮”、“红毛”，产于河北迁西、兴隆，果中大，7～9.5克，皮红褐，鲜亮，味甜，九月中旬成熟；莱阳红光栗，产于山东莱阳庄头一带，果中大，皮深褐色，有亮光，品质好，味甜面，九月上旬成熟；另有锥栗，亦称珍珠栗，分布于长江流域和江南各地，也称南栗，壳头内包藏一卵形的坚果，味同板栗。

如何鉴别栗子的劣优？

1、看色：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

2、捏果：可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满；如颗粒空壳、则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

3、手摇：将一把栗子抖在台上或放入手里摇，有壳声音，果肉已干硬、可解是隔年栗子或原栗子冒充新鲜栗子上市。

4、品尝：好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水份少，甜度高、糯质足、香味浓、吃口美；反之，硬性无味，吃口差。

5、从颗粒大小鉴别栗子的品种好坏：栗子颗粒并非越大越好。

我国栗子有南栗和北栗之分。南方栗果粒大，一般15克以上，底座大，果皮多为红褐色，口感脆，炒栗糯性差。北栗一般颗粒较小，每500克在70－80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较均匀，质量较好。

著名品种有良乡板栗，产于北京郊房山良乡，果小，约5克，味甜，十月中旬成熟；迁西明栗，又名“红皮”、“红毛”，产于河北迁西、兴隆，果中大，7～9.5克，皮红褐，鲜亮，味甜，九月中旬成熟。

墨鱼和鱿鱼哪里不一样？
开始尝试做海鲜时，总是傻傻墨鱼鱿鱼分不清楚。现在做的多了，自己有了些体会，鱿鱼背脊上有一条形如胶质的软骨。墨鱼头身衔接处有硬骨，要抽出来弃之。论嚼头，还是墨鱼有嚼头。墨鱼（清理墨鱼的时候，会发现身体里有盛黑汁的囊，不过我经常弄坏，一手黑黑的）

一起过

鱿鱼（鱿鱼比较干净，但鱿鱼身上的膜不如墨鱼的膜好撕）
一起过

卡通是不是有点抽象，用现实的做比较

一起过

营养不一样：李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

墨鱼营养比鱿鱼高的多,要不然烧烤店怎么卖那么多鱿鱼，很少同样价格买到墨鱼。

外观上，鱿鱼身体狭长、仿佛管具，横切面为圈状;墨鱼的身体则较为扁平、十分宽大。

同样重的墨鱼、鱿鱼，墨鱼体长比较;鱿鱼要比墨鱼长四分之一到五分之一。但剖开后墨鱼两边的肉比鱿的宽。

无论吃鱿鱼还是墨鱼，则须煮熟后再食用！！！皆因其体内有一种多肽成份--若未煮透即食用，往往会让食客肠胃运动失调、以致于腹部不适。

如何分辨鱿鱼和墨鱼干货呢?

墨鱼干肉厚体短，呈乌褐色;鱿鱼干体长肉厚，呈紫粉色或粉红色。

鱿鱼干

鱿鱼以干爽、肉质细致著称，体形完整、光亮洁净、具有干虾似的颜色、表皮有一层白色粉末、干爽、淡口者为上品。潮湿、粉膜脱去者为次品，有斑点、霉味为的为低劣品或者变质品。

墨鱼干

优质墨鱼干体形完整，色泽光亮，肉体洁净，平展宽厚，呈棕红色半透明状，有清香味。质量软次的局部有黑斑，表面带粉白色，背部呈暗红色。

一般来说，人体健康受到室内空气污染损害，会有以下10种表现：

1、每天清晨起床时，感到憋闷、恶心，甚至头晕目眩；

2、家里人经常患感冒；

3、虽然不吸烟，也很少接触吸烟环境，但是却经常感到嗓子不舒服，有异物感，呼吸不畅；

4、家有小孩常咳嗽、打喷嚏、免疫力下降；

5、家人常有皮肤过敏等病症，且是群发性；

6、家人共有一种疾病，而离开这个环境后，症状明显变化或好转；

7、新婚夫妇长期不孕，查不出结果；

8、孕妇在正常怀孕情况下发现胎儿畸形；

9、迁入新家或房屋新装修后，室内植物不易成活，叶子容易发黄、枯萎，特别是一些生命力强的植物也难以正常生长；

10、新装修的居室或家具有刺眼、刺鼻性异味或搬入新居后，宠物莫名其妙地死去，而且邻居家也如此。

怎样才能判断室内甲醛超不超标呢？
回答：当您能够闻到甲醛的刺鼻气味时，基本上可以判断室内甲醛含量超标。

另外您可以从日常生活中以下方面进行判断。

1、清晨起床时感到憋闷、恶心，甚至头晕目眩；

2、在室内感觉呼吸不畅，嗓子有异物感；

3、家人经常感冒或共有同一病症；

4、小孩经常咳嗽，免疫力下降；

5、皮肤表面莫名其妙出现淤血；

6、房间内植物不容易成活，叶子容易发黄、枯萎等；

7、金鱼、猫狗等宠物寿命较短；

棒棒糖树状月季用什么树嫁接比较好
月季花嫁接的砧木用的是蔷薇科。月季花嫁接树状月季，必须选择蔷薇科近属蔷薇属木本植物作为砧木。砧木选择生长健壮的树龄在1～6年内的蔷薇科植物。树龄过大，植物生长活性差，生长能力弱，嫁接难度加大，刀口接触吻合差，愈合困难，成活率降低；树龄过小，植物生长活性好，生长能力强，嫁接难度变小，刀口接触好，容易愈合，成活率高。虽然蔷薇棵植物众多，一般用的是无刺蔷薇跟山木香嫁接的，无刺蔷薇枝干比较细小，有时无法支撑硕大的树头，所以采用山木香的比较多。但山木香跟月季的亲和性不如蔷薇好。这个就是各有利弊吧。

个人经验是用山木香做根，上面嫁接蔷薇，因为蔷薇跟山木香的亲和性比月季好，最后再嫁接月季，这样一颗棒棒糖月季树基本上就大功告成了。

树状月季嫁接重点知识：

1.月季嫁接时间

我们一般可以在4-10月份进行嫁接操作，不能过早或者过晚，春季嫁接不易过早，因为温度过低伤口难以愈合。秋季嫁接不易过晚，也因气温低，影响生长，而且在雨季也不适合嫁接。温度太高也不适合。

2.月季嫁接要求要点

（1）要用2年生以上的大砧木，要求生长旺盛，根系发达，无病虫害。冬前平茬后，待第二年萌生出几条粗壮的枝条，作为嫁接用。

（2）月季嫁接要选用枝条比较柔弱的品种作接穗，如多花月季、复花月季等．在嫁接时一定要把生长势一致的品种嫁接在同一棵上，这样一来不但便于修剪控花，使花开得更好，花期更长。

（3）在将需要用到的砧木培养后，选用生长强壮、直立性好的月季品种作接穗，秋季芽接在强壮砧木的基部，第二年春季切顶，促进接芽直立生长。同时剪去砧木萌生的芽，当直立枝长到1.5米以上时，在1米高处进行第二次嫁接。成活后按上述方法摘蕾修剪，促进分枝。即形成很好的树冠。

蛋壳面膜、蛋壳偏方治病
鸡蛋在我们日常生活中很常见，我们吃完了鸡蛋，蛋壳随手就扔了，有心者会做蛋壳绘画，花草爱好者会用蛋壳做堆肥。至于蛋壳还能怎么变宝贝，真的就难倒一般人了。

因蛋壳的功效还未被广泛的了解，因此就在这里普及一下吧。

蛋壳面膜

蛋壳也是具有美容功效的，尤其是壳下膜，也就是蛋壳的最内层，具有很好的美容效果。它被称为“凤凰衣”,含有丰富的胶原蛋白。相传埃及艳后是利用鸡蛋美容的，慈禧太后也是利用鸡蛋美容的。

将做饭用过的蛋壳，取出内膜，一般三个鸡蛋就够做一次，将其敷在面部或者鼻子、下巴部位，手部，能去黑头紧致肌肤。约3到5分钟，之后用清水洗净。一起过涂抹保湿产品，还有去面皱，滋润肌肤的效果。

而且鸡蛋壳最内一层蛋清液，可是美容极品，取上一点加上一小匙奶粉和蜂蜜做成面膜，涂抹在脸上，30分钟后洗干净，让肌肤焕然一新。经常使用的话可使皮肤真正如鸡蛋那样细腻莹润。

蛋壳瘦身餐

鸡蛋好吃，鸡蛋壳可是难以下咽，但有人就蛋壳研究了减肥餐，有兴趣的朋友可以试试

瘦身餐，具体做法是：把蛋壳洗净，用微火烙酥后研成粉末，然后掺入米做成钙质饭。一小碗钙质饭加上一小碟蔬菜鸡蛋沙拉,不仅可以补充人体所需的营养元素而且还可以减肥。

蛋壳偏方治病

用研磨机打碎的鸡蛋壳

鸡蛋壳的内膜具有美容的功效，它还具有一些药用功效，例如：

1、鸡蛋壳碾成的粉末外敷可以治疗创伤、消炎止痛。鸡蛋壳内的一层蛋膜还可以治烫伤、止痛。

2、鸡蛋壳碳酸钙含量高达90%还含有少许碳酸钠、磷酸氢等物质，碾成粉末内服，可治小儿软骨病。

3、炒黄的鸡蛋壳碾成的粉末用开水送服可以治腹泻;饭前或饭后服用可以减轻胃痛，对十二指肠溃疡、胃酸过多的患者有止痛、制酸的效果。此外，蛋壳粉末与甘草粉调和均匀。加适量黄酒冲服还可以治疗妇女头晕。

自家高粱穗炊帚/锅刷，不伤锅还刷得干净无残留
出身农村的我对厨房里的刷锅洗碗的工具----炊帚，记忆尤深，取材自高粱的穗子。不过这种“古老”的清洁炊具现在很少见了，材料少了，还需要一定的制作手艺，而且人们有了很多的选择钢丝球、油麻炊帚、棕刷、塑料刷......价格优惠，相比钢丝球在使用过程中易刮伤锅子尤其是带涂层的锅，且碎屑不经意混在食物中，会对人体造成伤害。棕刷和不沾油麻炊帚，刷毛极易结绺，刷着无力，去油污能力欠佳。我更愿意选择用高粱穗炊帚，不伤锅，清洗干净无残留，能有效去油污。虽然夏季易发霉，自身卫生状况欠佳，但只需定期在太阳下晒晒杀菌，3个月左右更换一次，用起来就安全卫生多了。

今年老家收获了一些高粱，老妈就用高粱穗子扎了五把炊帚，用来刷锅真是太好用不过。我在旁观看了制作过程，并记录下来，如果你家有地，或者老家有地，不妨种些高粱，自制一些厨房用具，高粱秆可以缝制饺子帘，篦子，高粱穗做刷锅炊帚。

第一步：给高粱穗脱粒。可以用搓板儿搓干净；也可以用薄板刮掉高粱粒，一次几棵，太多刮不干净。

第二步：将高粱秆剪成长短一样

第三步：扎炊帚。扎制可是个技术活，看似简单但不是每个人都扎得好。可以用铁丝或者线绳，关键要扎得紧实不松散。如果用线的话，需要手脚并用，一只脚踩住线，嘴巴咬紧线的另一头，一只手用力将线把成束的高粱秆扎紧，然后双套打结，这样扎出的炊帚不易开裂。今年老爸主动请缨扎制，用的是铁丝，看图成品。

鸡蛋有什么营养价值？ 鸡蛋的营养价值是什么
鸡蛋是养分的一种，是典型的壳类食物，主要分为蛋壳、蛋白和蛋黄。 鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋含有很多维生素、矿物质和生物价值高的蛋白质。 对人类来说鸡蛋的蛋白质质量最好，仅次于母乳。 一个鸡蛋所含的热量相当于苹果一半或牛奶一半的热量，但也有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素d、3%的维生素e、6%的维生素a。 这些营养都是人体不可缺少的，起着修复人体组织、形成新组织、消耗能量、参与复杂的新陈代谢过程等极其重要的作用。

鸡蛋有什么营养价值？ 鸡蛋的营养价值是什么

1、鸡蛋的营养成分

分析表明，每100克鸡蛋含有12.8克蛋白质，主要是卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体所需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白的吸收率可达98% 每100克鸡蛋含有脂肪11~15克，主要集中在蛋黄中，容易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甾醇类、黄素及钙、磷、铁、维生素a、维生素d和b族维生素。 这些成分大大有助于增进神经系统的功能，因此鸡蛋是比较好的健脑食品。

2、鸡蛋的营养价值

、健脑益智

蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育起着很大的作用。 卵磷脂被人体消化后，释放胆碱，胆碱改善各年龄组的记忆力。

、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织的损伤有修复作用。 蛋黄中的卵磷脂促进肝细胞再生。 也可以提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

、动脉硬化的防治

美国营养学家和医学家使用鸡蛋预防动脉硬化，取得了意想不到的效果。 他们从鸡蛋、胡桃和猪肝中提取卵磷脂，每天给患有心血管病的人吃4~6汤匙。 三个月后，患者血清胆固醇显着下降，取得了满意的效果。

、癌症预防

鸡蛋中含有很多维生素b2，维生素b2可以分解氧化人体内的癌症物质。 鸡蛋中的微量元素如硒、锌等也有防癌作用。 分析了全世界的人癌死亡率，发现癌的死亡率与硒的摄取量成反比。

、延缓衰老

鸡蛋几乎含有人体必需的营养物质，许多长寿老人的长寿经验之一是每天吃一个鸡蛋。 中国民间流传的很多养生药膳也不会切鸡蛋。 例如何首乌煮鸡蛋、鸡蛋煮猪脑、蛋粥等。 把鸡蛋加工成咸蛋的话，钙含量会显着增加，每100克从55毫克增加到512毫克，大约是新鲜鸡蛋的10倍，特别适合想补钙的人。

、皮肤的维护

美丽的鸡蛋中也含有丰富的铁。 一百克鸡蛋黄铁一百五十毫克。 铁元素在人体造血和血液中起着输送氧和营养物质的作用。 人的脸上漂浮着鲜红的美丽，铁元素是必不可少的。 铁分不足会引起缺铁性贫血，颜色萎靡，皮肤也失去美丽的光泽。 由此可见，鸡蛋确实是保持皮肤美丽的重要食品之一。

3、鸡蛋饮食禁忌

蛋黄含有很多胆固醇，每100克达到1510毫克，所以很多人，特别是老年人对吃鸡蛋有戒心，害怕吃鸡蛋引起胆固醇上升，引起动脉硬化。 根据近年来科学家们的研究，鸡蛋中含有很多胆固醇，但也含有丰富的卵磷脂。 卵磷脂进入血液后，胆固醇和脂肪的粒子变小，保持浮游状态，阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。 因此，科学家认为，对于胆固醇正常的老年人，每天吃两个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会引起血管硬化。 但是不要吃得太多。 吃多了不利于胃肠消化，浪费了，肝脏、肾脏的负担也会增加。

4、鸡蛋的用法用量

每人一天吃一到两个鸡蛋比较好。 这有助于满足消化吸收和机体的需要。

5、鸡蛋的适用者

鸡蛋是人类理想的天然食品，吃法也要注意科学。 对老人来说，吃鸡蛋最好煮、睡、蒸、甩。 煎、炒、炸很好吃，因为很难消化。 把鸡蛋加工成咸蛋后，其钙含量明显增加，从每100克55毫克增加到512毫克，约是生鸡蛋的10倍，特别适合骨质疏松症的中老年人吃。

6、生活的小贴士

还有需要注意的是，不能吃生鸡蛋。 有人认为吃生鸡蛋营养很好，这种看法不科学。