厨房里花生油的功效及妙用

　　提起来花生，人们就想起来花生的种种益处，比如花生可以保健养生，可以预防疾病，增加人们身体上的免疫力等等，可是生活上的花生油的功效与作用是否也是那么好呢，我们不如一起去看看相关的知识介绍吧，下面跟随小常识网一起去看看关于花生油的效果。

　　花生油的功效及妙用

　　1、花生油的功效与作用其实也是比较大的，因为这种花生油之内大概是含有百分之八十以上的不饱和脂肪酸，其中这些东西多属于油酸或者是亚油酸，另外还是在其中含有了不少的软磷脂、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸以及胆碱、甾醇、维生素E、麦胚酚等对人们的身体健康都是很有帮助的营养元素。这些营养物质，都是人体所不可或缺的，所以在平时适当吃一些花生油还是有好处的。

　　2、经常食用花生油，可以防止皮肤皲裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

　　3、蒸饭时加入适量花生油可增添风味，更好地发挥其营养价值。特别适合中老年人以及需要补锌的人群食用。每天早晨漱口后，食用花生油2~4匙，半小时后开始饮食，连服一周，可辅助治疗胃痛、胃酸过多、胃溃疡及十二指肠馈疡。鲜花生榨出的油色泽自然、金黄明亮，闻起来有花生油天然的浓郁香味，口感香滑醇厚。

　　4、在我们了解了花生油的功效与作用之后，其实在平时对于花生油的使用藏也是很讲究的，这种油因为十分的耐高温，除了在平时炒菜之外，还是很适合煎炸食物。在使用的时候将花生油入锅加热，放少许花椒、茴香，待油冷却了之后，再将其放进了搪瓷、陶瓷之内进行储存存放，长时间不变味，而且味道独特。

　　5、对宝宝祛风作用。夏天小孩子容易肚子受风着凉，轻微的可以用花生油擦肚子，有驱风的作用，严重的话当然还是去医院是最好的。

　　6、对宝宝有止咳功效。如果宝宝刚出现感冒咳嗽的迹象，可以将花生油中放点陈皮，用火烧开油后，稍微放凉，然后倒在掌心搓，搓热后然再给宝宝搓后背，有止咳嗽的功效。当然，若是感冒厉害了，还是最好去医院，此方法只适用于刚出现症状。

　　7、防止煮粥溢出锅外。煮粥时水烧沸后，粥水往往会溢出锅身把锅身和桌面弄脏。只要在粥水尚未烧开之时往锅中滴入少许花生油，待水烧开后改用慢火，这样无论煮多长时间，粥水再也不会溢出锅外了。而且龙大的新鲜花生油还会让面条有一股别致的香味。

　　8、能够让蛤蜊吐沙快又好。在盛有蛤蜊的容器中加入几滴花生油，然后用筷子搅开，使油花均匀铺在水面上，这样水与空气隔绝，蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。

　　9、废油可以作为养花肥料。废油对于吊兰、芦荟、绿萝等叶子植物尤其效果好。把花盆中的土挖一个坑，注意适当远离植物根部，倒适量废油后把土埋上，再浇一些水。话说回来了，花生油切记要避免阳光直射，远离炒菜的灶台，因为受热会让花生油变质，还有便是家里炒菜要选用好的花生油。

　　可以补气养血花茶

　　花茶的功效有很多，不仅仅是可以排毒养颜，清热清肺，还具有补气养血的功效。很多的女性在冬天妨时候会出现面部无血色的情况，这种情况的女性大多数为体寒导致的气血两失。这个时候补充营养是很重要的。除了饮食上的补充营养以外，还可以选择一些花茶的方法来进行补气养血。下面给大家介绍几种相关花茶。

　　玫瑰红枣西洋参补气茶！

　　玫瑰红枣西洋参补气茶的功效：玫瑰花性温，香气甜润，具有理气解郁、通经活络、美容养颜的功效；红枣富含铁和维生素，具有补血补气的功效；而西洋参具有补气养阴的功效，适用于气阴两虚的人服用，所以这一款玫瑰红枣西洋参补气茶可以补气养血润肤的功效！

　　冲泡方法：取3颗红枣，西洋参5克，干玫瑰花6朵

　　注意：这一款茶适合气虚者，肌肤无光，面色不好的人；阴虚火旺以及有内热的人不适合饮用这一款茶！

　　红枣枸杞茶：补血补气、滋润气血

　　每天早晨起来吃3颗枣子，用红枣枸杞一起泡茶喝。红枣补中益气，养血安神，而枸杞子滋补肝肾、养肝明目。所以红枣和枸杞子一起冲泡，补血补气效果会很显着。

　　红枣枸杞茶功效：增加血液含氧量，滋润气血！

　　冲泡方法：红枣6颗，枸杞子10粒，用清水冲洗一下，然后放在杯中闷上5分钟就可以喝了，当喝完之后，可以将枣子和枸杞子都吃掉！

　　注意：这一款红枣枸杞茶，适合贫血手脚冰凉以及经常熬夜的人喝，但是不适合湿热中以及热感冒、发烧和腹胀气滞的人饮用！

　　上述的几种就是具有补气养血功效的花茶。有想要补气养血的朋友不妨试试上述的花茶。气色对于女人来说是十分的重要的，气色不好的女性往往十分的容易衰老。所以，平时女性朋友们一定要多多的注意自己的皮肤，要做到内外俩养护。

　　吃鲢鱼上火吗？鲢鱼的营养价值有哪些

　　能够拥有健康的身体能才能让我们更好的工作和生活，所以平时对饮食的调整是非常重要的，尤其平时最好少吃容易引起上火的食物，那么吃鲢鱼会上火吗？

　　鲢鱼的营养价值

　　鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。

　　吃鲢鱼上火吗

　　味甘，性温。能补脾益气，暖胃。过多食用会上火。

　　食物是虽然使我们获取营养的方法，但是搭配好是非常必要的，上面就是对吃鲢鱼会上火吗的介绍，这样在吃鲢鱼就更好的了解了。

　　如何挑选白粉桃

　　能够吃到一些新鲜和美味的食物能够让人心情变得更好，所以很多人在买食物的时候都会精心的挑选，什么样的白粉好也是很多人都想知道的，这样购买食物的时候能什么样的白粉好。

　　好的白粉桃色泽鲜艳，风味甘醇，肉质细腻，汁水丰盛。

　　当今生活中食物的种类也越来越多，所以我们在购买的时候一定要特别的注意去挑选，这样才能保证吃起来更加的美味，上面就是对什么样的白粉好的介绍，朋友们在购买的时候就能够得去挑选自己喜欢的美食了。

　　胃溃疡可以吃羊肉吗？

　　对于胃不好的尤其是出现有胃溃疡的病人来说，在平时的饮食上应该是小心又小心，经常会因为吃错了东西或者是吃了一些刺激性的食物而使得病情加重，病人痛苦不堪，其实只要是在平时对于胃溃疡多一些了解，明确哪些食物是为什么不可以吃的，就会给身体减少很多不必要的痛苦，患有胃溃疡是可以适当吃一些羊肉的。

　　羊肉暖胃汤有温中暖胃、散寒止痛之功效；适用于胃寒不适、口淡作呕或过食寒凉食物所致胃肠隐痛、腹胀便溏、胃肠痉挛、胃气上逆或胃、十二指肠溃疡属于胃寒型者。专家提醒，想要通过食疗的方法来治疗疾病的话，不同的体质可能所需要的方法也不一样。胃溃疡病人吃的羊肉在烹调上也会有所讲究，下面分享一些具体的做法。

　　原料：鲜羊肉500克，生姜3片，香附子9克，香砂仁9克，食盐、味精少许。

　　制作：鲜羊肉切成大块，过沸水后与生姜片、香附子、香砂仁一起放入沙锅中，加清水2000毫升，用小火炖3小时后，加入食盐、味精调味即可。

　　除了羊肉汤平时也可以吃一些鲫鱼汤，佐餐食用，每天1～3次，每次150～200毫升。胃溃疡食疗菜：鲫鱼1条（约250克），去鳞、鳃及内脏，洗净，生姜30克洗净，切片，桔皮10克、胡椒3克，共包扎在纱布内填入鲫鱼肚中，加水适量，文火煨熟，加食盐少许，空腹吃鱼喝汤，几次后效果很好！此菜具有治胃寒痛效果。

　　患有胃溃疡并不可怕，只要是平时在饮食上稍加注意，然后严格按照一生的嘱咐进行治疗，一般是可以恢复的，在饮食上尽量吃一些好消化的软烂食物，但是也要注意营养的均衡，如果只顾消化，忽视营养，时间久了也会使得身体的免疫能力下降，不利于疾病的恢复。

　　豆浆有奶味是怎么回事

　　朋友跟我抱怨，最近买的豆浆不如以前好喝，没什么豆香味，反而有奶香，还齁甜。我告诉他，十有八九是买到豆浆精调的假豆浆了。

　　豆浆精和黄豆没有关系，它里面只有香精、增稠剂、糖或甜味剂。所以，单将豆浆精兑到热水里，还调不出能够以假乱真的豆浆来。奸商们通常用豆浆精来增加豆浆的产量。豆浆精的香味来自香兰素，食用多了，会出现恶心、呕吐等症状，时间长了还会损害肝肾。

　　消费者在购买豆浆时要注意以下两点：

　　一是要看颜色，别买灰白色的。好的黄豆豆浆是乳白色或淡黄色的，而用豆浆精冲出来的豆浆，颜色要淡一点。

　　二是尝味道，别买奶香味的。鲜豆浆有豆香及豆腥味，而用豆浆精兑出来的豆浆豆香味很淡，有的甚至还能尝出奶香味，因为豆浆精中的香兰素散发的是奶香。

　　水煮鸡蛋是最有营养的吃鸡蛋的方法

　　1、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

　　2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　3、防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。

　　4、预防。鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

　　5、延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。

　　剥蛋壳法则

　　蛋煮得好、剥蛋更简单

　　在剥蛋之前，其实可以运用一些方法，让剥蛋的工夫变得更简单。煮蛋的过程中，我们可以加入“醋”与“盐”，醋的作用在于让蛋白凝固更快；而盐则是让蛋壳更加坚硬、不破裂。

　　另外，运用电饭锅蒸蛋也是不错的选择，电饭锅的高温使得蛋变得更加紧实，容易将蛋壳剥落。

　　敲就对了

　　煮好蛋后，在剥蛋之前先把蛋敲一敲，若手边有适当工具例如刀子等，沿着蛋的表面轻敲；如果没有工具也没关系，将蛋轻轻敲碎，接着在平滑桌面上来回滚动，接着剥蛋工夫就事半功倍了。

　　从圆的那头开始剥

　　把蛋拿起来看会发现一头尖、一头圆，圆的那头是蛋的气室，也就是储存气体的地方。蛋壳之所以不好剥的原因在于，经过加热后，蛋里头的二氧化碳会经过加热膨胀，使蛋白与蛋壳间的空隙变小，甚至黏在一起。

　　因此，我们只要透过一些方法，例如煮之前在蛋的气室以针戳洞、要剥壳时从圆头开始剥，都可以使气体快速排出，让蛋白与蛋壳间出现空隙，更容易剥除。

　　别忘了泡冷水

　　热涨冷缩的原理在剥蛋时同样派得上用场，透过冷水使蛋壳里物质紧缩，蛋壳容易剥落，泡在水中边剥蛋，即使再难剥的蛋，在冷水中也自然古溜古溜得被剥下来啦！

　　熟木瓜的功效与作用有哪些

　　这里所说的熟木瓜是指完全成熟的木瓜，而并非是煮熟的木瓜。木瓜是一种热带水果，随着现在物流行业的发展，产于热带的木瓜也出现在我们身边的各大小超市里。木瓜的营养价值非常丰富，经常食用对我们的身体健康也是有裨益的。今天就详细的为大家介绍一下熟木瓜的功效与作用。

　　1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　2、抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

　　3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。

　　4、补充营养，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

　　5、抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

　　注意事项：木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。

　　通过上述内容的介绍，相信大家对于熟木瓜的功效与作用都已经有了一个更加清楚的了解。木瓜不仅营养价值高，而且对我们身体的各种疾病也能起到良好的治疗效果。木瓜可以抗癌、抗痉挛，而且还能补充我们人体所需的营养元素以及起到健胃消食的作用。

　　如何挑选干黄花菜

　　随着生活水平不断的提高，越来越多的人意识到拥有健康的身体才能保证我们生活质量的提高，所以我们在购买食物的时候最好多选择一些新鲜的，这样吃起来口感才能更好下面一起看一下什么样的黄花菜好。

　　据媒体报道，市场上的很多干黄花菜都用硫黄熏过或加有大量焦亚硫酸钠，对人体健康有害。因此，我们在挑选干黄花菜时一定睁大眼睛，学会挑选干黄花菜的正确方法——

　　一、看颜色：正常情况下，鲜黄花菜制作成干菜后，其色泽会变深。如果你看到的干黄花菜“色泽迷人”，多数为二氧化硫严重超标。其外表金黄、浅黄、浅白，均属不正常，而黄中带褐黑色的比较可靠。另外，正常黄花菜颜色均匀，而二氧化硫熏过的黄花菜颜色不均匀。

　　二、闻气味：购买干黄花菜时可以闻一下，不要买有刺激性气味的。正常的干黄花菜具有其自身的香味，没有其他气味，而用二氧化硫熏制过的黄花菜则有刺激性气味。

　　三、用手捏：用手成把捏紧黄花菜，松手后如果干黄花菜能自动散开并恢复原形，说明菜干、质量好，如果松手后仍成团形不能恢复原状，说明菜湿，易发霉。

　　通过对什么样的黄花菜好的介绍以后，相信很多人都知道自己以前在购买的时候可能没有挑选好，所以回家吃起来并不是那么的美味，了解以后我们以后在购买的时候可以按照这样的方法去试一试。

　　平菇的营养价值

　　菌类食物是很多人最爱，这样的食物制作起来简单，而且吃的时候，对人体各方面也是没有任何损害的，尤其是菌类食物含有的营养元素也是比较多，因此在对它选择的时候，需要注意适当进行，那平菇的营养价值都有什么呢，也是很多人不太了解的，平菇含有的营养元素也是很多。

　　很多人在吃平菇的时候，对它都是没有进行认识，这样吃的时候，对身体也是没有任何好处的，那平菇的营养价值都有什么呢，下面就详细的介绍下。

　　平菇的营养价值：

　　平菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效;用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

　　侧耳科植物侧耳的子实体。又称北风菌、蚝菌、杂蘑。我国河北、吉林、辽宁、山西、湖南、四川、云南等地均有分布。野生或栽培。夏、秋季采收，洗净鲜用，或晒干用。[性能]味甘，微温。能补脾除湿，缓和拘挛。

　　含蛋白质、脂肪、糖类、多糖类、D-甘露醇、D-山梨醇、纤维素、维生素B1、B2、C和烟酸、钙、磷、铁等;含18种氨基酸，包括人体必须的八种氨基酸。

　　[用途]用于脾胃虚弱，饮食减少;痹证肢节酸痛，手足麻木，或拘挛不舒。亦可试用于肿瘤的防治。

　　[用法]煎汤，煮食，或研末服等。

　　平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。

　　以上就是对平菇的营养价值详细介绍，这类佳肴吃的时候，对促进人体各方面发展，都是有着很好的帮助，而且它含有蛋白质、脂肪、维生素也是比较多，因此在对这类食物选择的时候，可以放心进行，对改善人体体质有着很好帮助。