鸡蛋糕怎么做才好吃
鸡蛋糕怎么做才好吃
打鸡蛋
首先要把鸡蛋打入碗里,充分搅拌到蛋清与蛋黄融合在一起,之后加入少许咸盐,再搅拌一下。加盐的这一步目的就是要让鸡蛋糕口感更加丝滑。

加水
在已经充分搅拌均匀的碗里,加入二倍的水,再搅拌均匀。

清理浮沫
搅拌完后,你会发现,鸡蛋糕上面有大量的小浮沫,用勺子把小浮沫慢慢盛起扔掉。这样做是为了让鸡蛋糕蒸完更成型,否则会由于这些小浮沫导致鸡蛋糕变成蜂窝状。

盖上保鲜膜
在整鸡蛋糕之前,在小碗上面盖上保鲜膜,在保鲜膜上扎几个小孔作为透气孔。

蒸鸡蛋糕
放在锅里蒸十分钟左右,时间不可以太长,否则鸡蛋糕口感会变老。

然后你就获得了一个丝滑美味的鸡蛋糕啦!